pg电子麻将胡了2模拟器早餐吃的奶酪片营养如何？我们测了12款告诉你…… 申评测

　　试验还发现★▲，12款样品均为○◇=▲•◁“高钠◇•”食物☆▷…•◁，平均钠含量为1088mg/100g▪△▪。最高的【安佳芝士片香醇原味250g/件】每100克含1600毫克钠▷★-○◁，为600毫克/100克的2▪▪.7倍••▪，若按照1克盐约等于400毫克钠计算•…•…●•，相当于4克盐…□■◁★☆，摄入100克约达到每日盐摄入上限▷▲△◆■“6克○●▲☆△◁”（源自《中国居民膳食指南》）的66●■■△◇.7%•▽。

　　注■☆■★：国家卫健委《中国居民减盐核心信息十条》…○◆：固体食物中钠超过600毫克/100克或高于30%NRV◆◁△☆○，属■○-▲▽“高钠=▲•○”食物▲■▪。

　　查看配料表发现■□•，奶酪片的•△▲▪•■“高钠-☆○”除了干酪原料中带入的钠之外■▽，还有一部分钠是由于生产需要添加的钠盐◁=△，如★○…：磷酸钠盐▲◆、柠檬酸钠●☆○、碳酸氢钠pg电子麻将胡了2模拟器▲●、氯化钠等▪-●•…■。

　　1…□•、比较试验结果仅对样品负责★▷…，不代表同品牌不同批次pg电子麻将胡了2模拟器◁▼□、不同型号产品的质量情况○▲★-○○；

　　此外•▼▪○，试验还发现奶酪片与原制奶酪还有很多相似之处▼•□=◁▷，如••：均未检出常见糖类▽…★▪◇•，氨基酸和矿物质种类相对丰富等■◁…；但在添加物质方面□☆•◇=，有7款奶酪片检出山梨酸防腐剂（含量均符合现行标准要求）而原制奶酪均未检出▼•▼-☆▼。在原制奶酪未被国内消费者普遍接受的当下●=▷○，奶酪片作为原制奶酪的一种加工替代产品丰富了我们的早餐□▪，但其在食用时◇=☆，需要注意不宜过量哦▽•△。

　　本次比较试验发现◇○▼▽☆◆，12款奶酪片钙含量差异较大•…▷：其中2款在600mg/100g以上••，9款样品的钙含量在400-600mg/100g区间-▼▼，1款低于400mg/100g▽☆●，12款奶酪片平均钙含量为534mg/100g△●。参考《中国居民膳食营养素摄入量》（2013版）中鲜牛奶的钙含量104mg/100g计算■▲，12款样品的钙含量约为鲜牛奶的3•…△.3-6=-.3倍☆○•☆△•。

　　注★■□：中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values△☆▷▽▷▲，NRV）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准△☆▪•，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度●◇。

　　本次比较试验发现…■○▽◇▲，12款奶酪片中不饱和脂肪酸的含量在2□▲△◆▪▪.52g-7▷●▪▽□.32g/100g之间▼▼◇。从各样品的配料表中得知=-■，所有奶酪片都会添加黄油■-、奶油等动物性脂肪◆◁▲○，虽然牛乳及其制品正是提供不饱和脂肪酸的优良食物=▪•△■，但动物性脂肪提高了饱和脂肪酸的比例-◇▽◆○△，过量食用意味着同时摄入了较多的饱和脂肪酸•☆■，容易引起肥胖◁▲-。

　　测试发现▼●●▽☆，对食物口味以及保质期限等进行了改善=●，基本营养素含量总体介于原制奶酪和奶酪棒之间▪■▼△…■。相比于原制奶酪▲▪，奶酪片通过调整配料表▪▪•□，奶酪片的钙和蛋白质含量较高-□•△▽，但钠含量高是奶酪片的短板◇▲○。

　　根据GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》▽◁▷，每100克食物含不少于中国营养素参考值的20%的蛋白质（即 12克）□★■◆，便属于◆☆◇=“高蛋白质或富含蛋白质▲★◆▽”食物…◁-=。本次比较试验发现△★▼☆▷，以每100克计…-◁△▼，12 款样品的蛋白质含量在12●◇•.1克-20■-.9克▪△=▼，平均含量为16△=▲■△▼.4克▼★□△▼，均为□▷▼-◇“高蛋白质=•▪”食物◁▼，其中德运★□★…▷■、欧拉德得■•☆、光明3款奶酪片蛋白质含量较高◁◇。